커피머신과 커피콩: 종류, 역사, 레시피, 판매 순위 및 선호도

커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나로, 그 맛과 향은 커피머신과 커피콩의 종류에 따라 다양합니다. 커피머신의 종류는 크게 수동식, 반자동식, 자동식으로 분류할 수 있습니다. 이들은 각각 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

 

수동식 커피머신

커피 추출에 필요한 압력을 사용자가 직접 손과 힘으로 만드는 커피머신입니다. 전기를 사용하지 않아 휴대가 용이한 점이 다른 커피 머신과 차이점이라고 할 수 있습니다.

반자동식 커피머신

분쇄된 원두커피를 이용해 커피를 추출하는 방식의 커피머신입니다. 제조자의 취향에 따라 다양한 설정과 변화가 가능하지만 추출하는 시간과 커피의 품질에 따라 맛 차이가 날 수 있습니다.

자동식 커피머신

원두 분쇄에서 추출까지 한 번에 작동이 되는 커피머신으로 에스프레소와 다양한 종류의 커피를 만들 수 있습니다. 제조자와 관계없이 항상 일정한 맛의 커피를 즐길 수 있는 장점이 있습니다.

커피머신의 역사를 살펴보면, 에스프레소 머신의 발전은 1901년 이탈리아 밀라노에서 루이지 베제라 (Luigi Bezzera)가 ‘증기 가압식 에스프레소 머신’으로 특허를 취득하면서 시작되었습니다. 그 후, 20세기 초기부터 La Pavoni라는 커피 머신 제조사가 처음으로 세계에 등장해서 사업용 커피 머신을 생산하기 시작했습니다.

커피머신을 이용한 황금비율 레시피는 다음과 같습니다

얼음 90g를 잔에 넣는다.
얼음 잔에 커피 캡슐을 에스프레소 40mL로 추출한다.
물 90mL를 넣는다.
티 필터에 코리앤더 시드 2g을 넣고, 이를 잔에 담가 약 3~5분간 우려낸다.
세계 판매 순위에 대한 정보는 찾지 못했습니다. 하지만, 국내 판매 순위에 따르면, 밀리타 카페오 솔로 전자동 커피머신과 필립스 라떼클래식 2200 시리즈 전자동 에스프레소 커피 머신이 상위에 위치하고 있습니다.

커피콩의 종류별 맛과 선호도는 다양합니다. 예를 들어, 케냐에서 가장 유명한 SL28 & SL34 커피콩은 과일과 스파이스의 향이 느껴지며, 특히 산미가 강하고 복잡한 맛의 특징이 있습니다.

스타벅스, 이디아, 폴바셋, 엔제리너스 등의 커피 브랜드 별 커피 레시피 비율에 대해 알아보겠습니다.

스타벅스

스타벅스의 커피 레시피는 공식적으로 공개되지 않았지만, 그들의 웹사이트에서는 커피 추출 방법에 대한 일부 가이드를 제공하고 있습니다. 예를 들어, 케멕스 커피 메이커를 사용하여 스타벅스 커피를 만드는 방법에 대한 정보가 있습니다. 또한, 집에서 커피 머신을 사용하여 바리스타 스타일의 커피를 추출하는 방법도 제공하고 있습니다.

스타벅스 커피 코리아

 

 

이디아

이디아에서는 복숭아 아이스티 2 봉지와 이디야에서 출시한 커피 한 봉지를 같이 녹인 후 얼음과 물 100ml를 넣어 마시는 방법을 제공하고 있습니다. 또한, 우유 200ml, 커피 70-80ml, 바닐라시럽 50ml의 비율로 바닐라라떼를 만드는 레시피도 있습니다.

이디야커피

 

 

폴바셋

폴바셋의 플랫 화이트 레시피는 숏 사이즈 (8 oz) 컵에 에스프레소 두 샷에 일반 우유 (whole milk)를 라떼보다 거품이 적게 (semi wet) 데워서 컵에 따르는 방법을 따르고 있습니다.

 

PaulBassett

 

엔제리너스

엔제리너스의 아메리치노 레시피는 인스턴트 커피를 사용하여 만들 수 있습니다. 잔에 인스턴트 커피를 넣고 뜨거운물을 아주살짝 넣어 커피를 녹인 뒤 시원한 물을 넣어 준비합니다. 그리고 에스프레소 흉내내는 커피를 타고, 뜨거운물로 아주 진한 에스프레소 느낌의 커피를 준비합니다.

 

LOTTE EATZ

각 브랜드의 커피 레시피는 브랜드의 특성과 맛을 반영하고 있으며, 각자의 방식으로 커피를 즐길 수 있게 다양한 레시피를 제공하고 있습니다.